![L'IMMORTELLE Logos 2024 noir blanc](https://local-fr-public.s3.eu-west-3.amazonaws.com/prod/webtool/userfiles/37686/L'IMMORTELLE_Logos_2024_noir-blanc.png)
POURQUOI L'IMMORTELLE ?
C'est pour nous la fleur emblématique de notre région et de notre enfance.
Fleur protégée et rare, elle symbolise la finesse, la rondeur et la préciosité de notre environnement.
Nous l’avons toujours croisée lors de nos échappées dans les dunes pour retrouver le paysage mouvant de notre littoral, ses vagues, son surf et son horizon. Elle représente le cycle des saisons en s’ouvrant au printemps, séchant l’été et se protégeant l’hiver pour délicatement retrouver sa splendeur dorée et communier avec le soleil.
L’immortelle est la métaphore de notre sensibilité et de nos valeurs qui sont diffusées à travers les saveurs de notre cuisine, l'ambiance du lieu, notre accueil chaleureux et les événements proposés.
LE PROJET
L’immortelle a été fondée en 2022 par un couple originaire du Médoc, amateurs de produits gourmands et de qualité. Simon, pâtissier passionné de café, et Magda, architecte de formation, ont mis en commun leurs compétences pour mener à bien l’éclosion de l’Immortelle.
Après avoir racheté la Dolce Vita, une pizzeria emblématique de la station de Montalivet, le projet initial de Coffee Shop a évolué pour devenir un restaurant Italien.
L’ÉQUIPE
![Chef cuisine de L'IMMORTELLE à Vendays Montalivet](https://local-fr-public.s3.eu-west-3.amazonaws.com/prod/webtool/userfiles/37686/modif%2025.7.2023/Chef%20cuisine-de%20L'IMMORTELLE%20%C3%A0%20Vendays-Montalivet.png)
Simon
Chef cuisine / gérant
![Notre mascotte de L'IMMORTELLE à Vendays Montalivet](https://local-fr-public.s3.eu-west-3.amazonaws.com/prod/webtool/userfiles/37686/modif%2025.7.2023/Notre-mascotte-de-L'IMMORTELLE-%C3%A0-Vendays-Montalivet.png)
Écho
Notre mascotte
![Gérante de L'IMMORTELLE à Vendays Montalivet](https://local-fr-public.s3.eu-west-3.amazonaws.com/prod/webtool/userfiles/37686/modif%2025.7.2023/G%C3%A9rante-de-L'IMMORTELLE-%C3%A0-Vendays-Montalivet.png)
Magda
Gérante
![Pizzaiolo de L'IMMORTELLE à Vendays Montalivet](https://local-fr-public.s3.eu-west-3.amazonaws.com/prod/webtool/userfiles/37686/modif%2025.7.2023/Pizzaiolo-de-L'IMMORTELLE-%C3%A0-Vendays-Montalivet.png)
Rodrigo
Pizzaïolo
![Amandine pizzaiola de L'IMMORTELLE à Vendays Montalivet](https://local-fr-public.s3.eu-west-3.amazonaws.com/prod/webtool/userfiles/37686/modif%2025.7.2023/Amandine-pizzaiola-de-L'IMMORTELLE-%C3%A0-Vendays-Montalivet.png)
Amandine
Pizzaïola
![Patissiére de L'IMMORTELLE à Vendays Montalivet](https://local-fr-public.s3.eu-west-3.amazonaws.com/prod/webtool/userfiles/37686/modif%2025.7.2023/Patissi%C3%A9re-de-L'IMMORTELLE-%C3%A0-Vendays-Montalivet.png)
Kassy
Pâtissière
![Multitache de L'IMMORTELLE à Vendays Montalivet](https://local-fr-public.s3.eu-west-3.amazonaws.com/prod/webtool/userfiles/37686/modif%2025.7.2023/Multitache-de-L'IMMORTELLE-%C3%A0-Vendays-Montalivet.png)
Rémy
Multitâche
![Serveuse de L'IMMORTELLE à Vendays Montalivet](https://local-fr-public.s3.eu-west-3.amazonaws.com/prod/webtool/userfiles/37686/modif%2025.7.2023/Serveuse-de-L'IMMORTELLE-%C3%A0-Vendays-Montalivet.png)
Suzie
Serveuse
![Camille serveuse de L'IMMORTELLE à Vendays Montalivet](https://local-fr-public.s3.eu-west-3.amazonaws.com/prod/webtool/userfiles/37686/modif%2025.7.2023/Camille-serveuse-de-L'IMMORTELLE-%C3%A0-Vendays-Montalivet.png)
Camille
Serveuse
![Estelle de L'IMMORTELLE à Vendays Montalivet](https://local-fr-public.s3.eu-west-3.amazonaws.com/prod/webtool/userfiles/37686/modif%2025.7.2023/Estelle-de-L'IMMORTELLE-%C3%A0-Vendays-Montalivet.png)
Estelle
Barista